В вашей корзине
0 товаров на сумму 0 рублей
Оформить заказ »

Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие

Автор: Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович
Издательство: Лань
Год издания: 2017
ISBN: 978-5-8114-2625-6
Наличие: на складе
968руб
Купить
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: «Технология продукции и организация общественного питания» и «Технологические машины и оборудование».

Также рекомендуем

Анализ публичной политики.Монография,2изд
Изд: Лань 2018

Наличие: на складе
1160руб
Купить
Клиническая биохимия.Уч.пос,2изд
Обложка Клиническая биохимия.Уч.пос,2изд
Автор: Лелевич Сергей Владимирович
Изд: Лань 2018

Наличие: отсутствует
1749руб
Купить
Английский язык для
Обложка Английский язык для студентов экономического профиля
Автор: Марданшина Римма Марсельевна
Изд: Лань 2018

Наличие: на складе
755руб
Купить
Экономическая история России.
Обложка Экономическая история России. Монография
Автор: Столбов Вячеслав Павлович
Изд: Лань 2018

Наличие: на складе
1472руб
Купить
Основы эконометрики
Обложка Основы эконометрики
Автор: Молотникова Антонина Александровна
Изд: Лань 2018

Наличие: на складе
1529руб
Купить

 

Готовимся к ЕГЭ!

Книга недели

Долина драконов. Книга 2. Магическая Экспедиция

Звездная Елена

Всегда помни — если ты безродная сирота, ты будешь виновата, даже когда просто уклонилась от чужого заклятия. Всегда знай — обеды с главами разведывательных служб ни к чему хорошему не приведут, особенно если к вам за столик неожиданно подсядет Владыка драконов. Но всегда верь, что даже из самой безнадежной ситуации есть выход, пусть и ведет он в холодный, засыпанный снегами Горлумский лес. Вот только никогда — никогда! — не нарушай запреты Черного дракона. Иначе все предыдущие опасности покажутся тебе легким увлекательным приключением по сравнению с тем, что с тобой сделает Ирэнарн-Ррат-Эгиатар.

 

 

boosk.ru©2010–2018 Яндекс.Метрика
Дизайн — rellocat