В вашей корзине
0 товаров на сумму 0 рублей
Оформить заказ »

Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07)

Автор: Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна, Клименко Наталья Николаевна
Издательство: Феникс
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-222-28642-5
Серия: Среднее профессиональное образование
Наличие: на складе
378руб
Купить
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 «Приготовление сладких блюд и напитков» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь может быть использован в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».

Другие товары в серии «Среднее профессиональное образование»

Игры и занятия
Автор: Браткова М. В.
Изд: ИНФРА-М 2019
Серия: Среднее профессиональное образование

Наличие: на складе
874руб
Купить

 

Готовимся к ЕГЭ!

Книга недели

Мститель. Бывших офицеров не бывает

Шмаев Валерий Геннадьевич

Попавший в прошлое в самый разгар боев лета 1941 года капитан спецназа ГРУ Виктор Егоров, не только выжил сам, но и спас от немецких карателей десятки советских людей. Бывших офицеров не бывает — Егоров сколачивает из добровольцев отряд и учит их не просто воевать, а наносить противнику существенный урон. Золотая осень сорок первого пахнет сгоревшим порохом и смрадом расстрельных ям, враг зверствует на оккупированной территории. Но Виктор, взявший себе позывной «Второй», быстро научит фашистов бояться на русской земле каждого куста, каждой тени. Его диверсионный отряд начинает рейд по глубоким тылам противника…

 

 

boosk.ru©2010–2018 Яндекс.Метрика
Дизайн — rellocat