В вашей корзине
0 товаров на сумму 0 рублей
Оформить заказ »

Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков. Рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в рецептуры напитков. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для упаковки. Учебник предназначен для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технология бродильных производств и виноделие»; «Технология продукции общественного питания»; «Продукты питания из растительного сырья»; «Технология продукции и организация общественного питания»; «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Книга также может быть полезна специалистам отрасли.

Также рекомендуем

Стихи и речь.
Обложка Стихи и речь. Учебное пособие
Автор: Черная Елена Игоревна
Изд: Лань 2019

Наличие: на складе
1255руб
Купить
Профессиональная подготовка будущих
Обложка Профессиональная подготовка будущих артистов балета к исполнению прыжковых движений
Автор: Оспипова Марина Казимировна
Изд: Лань 2019

Наличие: на складе
1069руб
Купить
Детский балет "Гензель
Обложка Детский балет
Автор: Гигевич-Сущенок Екатерина Васильевна
Изд: Лань 2019

Наличие: на складе
1288руб
Купить
Сольфеджио. 1 класс
Обложка Сольфеджио. 1 класс ДМШ и ДШИ
Автор: Мокрушева Ольга Викторовна
Изд: Лань 2019

Наличие: на складе
1213руб
Купить
Сочинение музыки. Пособие
Обложка Сочинение музыки. Пособие для начинающих композиторов
Автор: Кофанов Алексей Николаевич
Изд: Лань 2019

Наличие: на складе
1102руб
Купить
Inside - sonata
Обложка Inside - sonata for viola and piano. Партитура
Автор: Присяжнюк Денис Олегович
Изд: Лань 2019

Наличие: на складе
662руб
Купить
Вокальные произведения. 1906-1910.
Обложка Вокальные произведения. 1906-1910. Ноты
Автор: Равель Морис
Изд: Лань 2019

Наличие: на складе
1012руб
Купить
Искусство хоровой аранжировки.
Обложка Искусство хоровой аранжировки. Песни и романсы М. А. Балакирева в переложении для женского хора
Автор: Имамутдинов Рустам Мирзаханович
Изд: Лань 2019

Наличие: на складе
662руб
Купить
Метод технических упражнений
Обложка Метод технических упражнений для фортепиано. Элементы теории и первые технические упражнения
Автор: Муджеллини Бруно
Изд: Лань 2019

Наличие: на складе
719руб
Купить

 

Готовимся к ЕГЭ!

Книга недели

Продукты против рака

Беливо Ришар, Женгра Дени

Эта книга важна для всех, кто так или иначе столкнулся с таким грозным заболеванием, как рак. Важна, потому что, возможно, впервые дает 100%-ный шанс его избежать. Книга «Продукты против рака» написана двумя учеными, признанными в мире одними из ведущих новаторов в области лечения и профилактики онкологических опухолей. В ней представлены четкие и простые рекомендации по выбору и употреблению антираковых продуктов, ежедневно используя которые каждый из нас сможет максимально обезопасить себя и своих близких от этой ужасной болезни.

 

 

boosk.ru©2010–2019 Яндекс.Метрика
Дизайн — rellocat