В вашей корзине
0 товаров на сумму 0 рублей
Оформить заказ »

Роман с рестораном. Записки хорошей девочки

Автор: Дувинг Галина Валерьевна
Издательство: Река
Год издания: 2019
ISBN: 978-5-6042532-3-6
Наличие: на складе
595руб
Купить
Книга известного ресторатора Галины Дувинг (Jobs. Food&Wine, Osteria della Piazza Bianca, Остерия «У Сальваторе», «Итальянец», «Баба Марта») посвящена роли женщины в ресторанном бизнесе. Опираясь на свой яркий уникальный опыт, автор рассматривает и анализирует следующие темы: 1. Быть хорошей — что это значит в ресторанном бизнесе? 2. О чем никогда не думают девочки — безопасность и финансовые плотины, возможность кредитования и выход из проекта. 3. Стоимость женского времени в бизнесе и в жизни. Как это влияет на стратегию развития. 4. Одна концепция или несколько — во что играют девочки? 5. Можно ли рисковать семьей, или как работать с родными? 6. Конкретные инструменты сокращения времени, занятого бизнесом. 7. Мои обязательства перед бизнесом — как не перепутать функции. 8. Когда сказать стоп, или сколько нужно времени, чтобы осознать убыточность проекта. 9. Для чего мы создаем и развиваем бизнес — для себя или для детей? 10. Ресторан как социальная микромодель — строим отношения, как захотим. 11. Сколько нужно ресторанов для счастья. Мы уверены, что острый ум автора, нестандартный взгляд на социальные процессы, множество кейсов из реальной практики и живой язык сделают эту книгу настоящим бестселлером в индустрии гостеприимства!

Также рекомендуем

Совершенная выпечка. Кондитеры
Обложка Совершенная выпечка. 
Кондитеры России
Изд: Река 2024

Наличие: на складе
1479руб
Купить
Открываем ресторан
Обложка Открываем ресторан
Автор: Затуливетров Александр Борисович
Изд: Река 2024

Наличие: на складе
1904руб
Купить
Журнал Bones №5.
Обложка Журнал Bones №5. 2022
Изд: Река 2022

Наличие: на складе
541руб
Купить
SEX-MEX. Мексиканская кухня
Обложка SEX-MEX. Мексиканская кухня
Автор: Дим Виктория Владимировна
Изд: Река 2021

Наличие: на складе
2949руб
Купить
KITCHEN MANAGEMENT. Технологии
Обложка KITCHEN MANAGEMENT. Технологии управления профессиональной кухней
Автор: Милеенкова Наталья Борисовна
Изд: Река 2021

Наличие: на складе
1297руб
Купить
Все под контролем.
Обложка Все под контролем. Как победить воровство в ресторане
Автор: Самулевич Ирина Алексеевна
Изд: Река 2021

Наличие: на складе
865руб
Купить
Безопасный ресторан 2.0.
Обложка Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила
Автор: Иванов Александр Алексеевич
Изд: Река 2021

Наличие: на складе
887руб
Купить
Мой ресторан! Гид
Обложка Мой ресторан! Гид по поиску работы мечты
Автор: Стародубцева Екатерина
Изд: Река 2021

Наличие: на складе
887руб
Купить
Банкетный сервис. Практическое
Обложка Банкетный сервис. Практическое руководство
Автор: Погодин Кирилл Сергеевич
Изд: Река 2020

Наличие: на складе
974руб
Купить
Управление кухней. Вкус,
Обложка Управление кухней. Вкус, контроль, экономика, лидерство
Автор: Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Изд: Река 2020

Наличие: на складе
1190руб
Купить
Эмоциональные продажи в
Обложка Эмоциональные продажи в ресторане. Увеличьте прибыль с помощью сервиса!
Автор: Маковская Елена Сергеевна
Изд: Река 2020

Наличие: на складе
974руб
Купить
Ресторатор, помоги себе
Обложка Ресторатор, помоги себе сам!
Автор: Назаров Олег Васильевич
Изд: Река 2020

Наличие: на складе
1190руб
Купить

 

Готовимся к ЕГЭ!

Книга недели

Михаил Анчаров. Писатель, бард, художник, драматург

Ревич Юрий Всеволодович, Юровский Виктор

Эта книга — первое подробное жизнеописание писателя, сценариста, художника и поэта Михаила Леонидовича Анчарова (1923-1990). Анчаров — один из основателей жанра авторской песни, которой начал заниматься раньше других: первые песни написаны еще в конце тридцатых годов прошлого века. В шестидесятые годы им были опубликованы прозаические произведения, которые сделали М.Л.Анчарова признанным писателем. В семидесятые годы он создал сценарий первого советского телесериала «День за днем». Вернувшись к прозе во второй половине семидесятых, Анчаров написал несколько повестей и романов, которые до сих пор хорошо известны читателям («Дорога через хаос», «Самшитовый лес», «Записки странствующего энтузиаста»). Биография представлена на фоне социально-исторических событий, повлиявших на его судьбу и творчество. Авторы книги основывались на воспоминаниях современников, архивных документах, беседах с друзьями и близкими героя.

 

 

boosk.ru©2010–2024 Яндекс.Метрика
Дизайн — rellocat